一、定义及分类
自热食品是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品。自热食品具有美味可口、品种丰富、操作快捷、便于携带等优点，能够满足应急保障、救灾储备、户外作业等多场景下人体对饮食和营养的需求。自热食品主要分为自热米饭、自热火锅、自热螺蛳粉以及其他自热食品。
二、发展历程
自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要，近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发，2013-2014年，市场进入导入阶段。2016年下半年，自热火锅开始在网络平台上进行发酵，进入大众视野，2017年双十一自热火锅销量惊人，彻底引起了消费者的关注，自热食品市场彻底爆发。2021年后，自热食品等预制菜行业监管日趋严格，行业不断规范。
三、行业产业链分析
自热食品产业链上游为原材料，包括餐具、自热包、食品包装、调味品、预制食品等；产业链中游为自热米饭、自热火锅、自热螺蛳粉以及其他自热食品的生产制造；产业链下游为自热食品的销售渠道，包括线上电商平台、商超、零售店等，终端为消费者。
四、市场规模
自热食品产品丰富多样，食用方法新奇快捷，是方便食品行业的重要板块之一。近年来，随着居民生活节奏的加快，消费者对便捷食品需求增加。单身经济兴起，一人食场景增多；同时，露营、聚会等户外活动流行，自热食品操作简单、不受场地限制的特点契合这些场景需求，满足了人们在不同场景下对食物的方便性需求。数据显示，2020年中国自热食品行业受到疫情居家的影响，市场规模达到峰值。2024年中国自热食品行业市场规模约为176.4亿元。未来，随着生活节奏的加快和对生活品质的追求，消费者对便捷、快速的自热食品需求将不断增加。
数据整理：中金企信国际咨询
五、发展趋势
随着消费者健康意识的提升，自热食品行业正朝着低盐、低脂、低添加剂的方向发展。传统自热食品因高油高盐、防腐剂等问题饱受诟病，而新一代产品开始采用天然食材、非油炸工艺和功能性配方，如添加膳食纤维、益生菌等，以满足健康饮食需求。未来，自热食品行业竞争将不仅限于便捷性，而是转向营养均衡和食品安全，自热食品企业需加强研发能力，与营养学机构合作，推出更符合现代健康理念的产品。
自热食品的销售渠道正从传统的电商和商超向更广泛的场景延伸线上方面，直播电商(如抖音、快手)和社交拼团(如拼多多、美团优选》成为增长引擎，品牌通过达人带货和限时促销快速触达消费者。线下渠道除便利店、超市外，还渗透至加油站、高铁站、景区等特殊场景，满足即时消费需求。未来，线上线下融合的“全域营销”模式将进一步提升自热食品行业渗透率。
第一章 | 自热食品行业发展概况 |
第二章 | 2019-2024年自热食品行业发展状况分析 |
第三章 | 自热食品行业市场环境分析 |
第四章 | 全球及中国自热食品行业市场竞争状况分析 |
第五章 | 自热食品行业进出口分析 |
第六章 | 中国自热食品行业区域细分市场调研 |
第七章 | 中国自热食品行业上、下游产业链分析 |
第八章 | 中金企信国际咨询中国自热食品行业市场竞争格局分析 |
第九章 | 自热食品行业领先企业竞争力分析 |
第十章 | 全球主要国家自热食品市场规模、产值、消费量、价格、市场份额、供需格局增长率及发展趋势 |
第十一章 | 2025-2031年中国自热食品行业前景调研 |
第十二章 | 2025-2031年中国自热食品企业投资规划建议分析 |
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