酸奶无疑是中国乳制品行业这几年增长最迅猛的品类。以低温酸奶为例，据尼尔森的数据显示，2015年上半年，全国低温酸奶市场容量为99亿元，行业增长率为9%。与此同时常温液态奶、巴氏奶、常温纯奶的增长率不过是3%、-11%、5%而已。而随着消费升级，高端市场的需求也显现出来。
高端酸奶增长强劲
卡士一直定位为“高端低温酸奶品牌”，从其近几年在广东的市场份额看来，在整个低温酸奶市场中，高端产品的总体增长表现抢眼。据尼尔森的数据显示，截至2015年8月，卡士在广东酸奶市场的份额为27.1%。“卡士近5年来均保持高速增长，其增速高于行业平均水平。”卡士总经理王维嘉指出。
而据燕塘副总经理冯立科介绍，2015年以来，该公司推出了一系列升级新品，包括屋顶型的谷物酸奶、褐色酸奶饮品及年轻化产品泡泡果酸奶。从燕塘三季报中看到，产品创新升级使公司毛利率大幅提升。2015年前三季燕塘毛利率达36.48%，同比增加近5个百分点。特别是该公司在2、3季度陆续推出新式青稞谷物酸奶和泡泡果奶，其每盒5-5.5元/200g定价略高于其他低温花式奶平均4元/250ml的定价，对毛利率的提升助力明显。
中金企信国际咨询：国统调查报告网（www.gtdcbgw.com www.bjzjqx.com www.chinabgw.net ）最新公布《2016-2021年中国高端酸奶行业细分市场研究及重点企业深度调查分析报告》 提供项目各领域产品的行业研究报告、市场分析报告、行业报告、调查报告、项目可行性报告、专项调研等市场咨询服务。