业内人士认为，中国乳业现在所面临的，已经不仅仅是行业的寒冬，而是走到了生死的十字路口。２０１４年下半年，在河北、山东、陕西一些地方，出现奶农的“倒奶杀牛”现象；现在，这一现象已经从养殖水平最低的奶农，蔓延到了中小牧场，甚至影响到了养殖水平最高的大型规模化牧场。
其次，中国乳业的这种生死之争，关键是要有效使用、有效监管生鲜奶和复原奶这两个“奶仓”：从治标的角度看，就是要规范复原奶的使用。
数据显示，２０１５年１～１０月，全国液态奶产量同比增长仅为４．３％，增幅下降；同期，液态奶进口增长２９．９％，１０月份增长甚至达到５８．２％。目前，中国的牛奶进口依存度已经达到２７％，其中很大一部分是以奶粉形式出现的。
一方面，处于产业链上游的奶农、甚至大型规模化牧场，忍痛将优质原奶倒掉或者喷粉损耗；另一方面，一些加工企业大量进口奶粉，加水勾兑后生产复原奶卖给消费者。这两个数据说明，“倒奶杀牛”现象的发生，不是因为单纯的“原奶过剩”，而是加工和消费选择了哪个“奶仓”的问题。
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