报告简介

　　2010年21月13日根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》和《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关精神和要求，商务部编制了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》。

　　通过实施规划纲要，全国逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体，区域性肉品加工企业发挥重要功能作用，以供应本地市场的定点屠宰企业为补充，梯次配置、布局合理、有序流通的产业布局。1.行业集中度进一步提升，规模化、品牌化经营发展壮大。2.行业技术管理水平显着提升，机械化屠宰、标准化管理再上新台阶。3.猪肉产品结构得到优化，综合利用率有所提高。4.采用现代经营方式的企业明显增加，冷链流通得到广泛应用。5.淘汰落后产能取得重大进展，市场秩序明显好转。

　　2014年中国的经济将继续保持快速发展，中国养猪业也将快速与世界接轨，完整的猪肉产业链企业将成为主导，集约化养猪生产模式将成为主流，中国养猪业将更加繁荣稳定。目前我国猪肉深加工行业主要采用单一屠宰加工模式、公司+基地+养猪户模式、纵向一体化经营模式三种模式。但是我国的猪肉深加工行业产业集中度低、生产规模小、机械化程度低。未来我国猪肉深加工行业将会进一步加快整合和区域合并。产生更多大型肉类食品加工企业。

　　2013年全国猪肉产量5493万吨同比增长2.8%.其中猪肉消费是5360吨。肉制品产量达到1500 万吨。行业总产值超过12000亿。

　　2013年全年城镇居民人均总收入29547元。其中，城镇居民人均可支配收入26955元，全年农村居民人均纯收入8896元。2013 年全国生猪平均出场价格为 14.74 元/kg，2013 年全国猪肉平均零售价格为22.17 元 / kg。2013年全国居民人均家庭猪肉购买量达到了21.2KG,达到历史最高位。猪肉消费是个上万亿的大市场。以猪肉价格21元/kg计算，猪肉消费市场在一万亿以上，而且随着未来猪肉消费量的继续增长，整个市场空间还会扩大，这给包括养殖在内的整条产业链上的参与者都提供了巨大的发展空间。我国猪肉深加工行业拥有巨大的消费市场和机会。

报告用途及价值

　　本在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家海关总署、国家商务部、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、、国内外相关报刊杂志提供的基础信息以及猪肉深加工专业研究单位公布的大量资料，对国内外猪肉深加工行业发展状况，我国猪肉深加工行业目前的竞争状况、成长性，发展趋势、主要企业的发展状况，中国猪肉深加工行业所面临的机遇与冲击等进行了分析。报告还重点探寻了猪肉深加工行业的市场需求状况，企业竞争状况，行业发展趋势，以及企业应当采取的发展策略，准确了解目前猪肉深加工行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的专业性报告。

报告目录

第一部分 猪肉深加工行业发展概况
第一章 中国猪肉深加工行业发展综述 1
第一节 猪肉深加工行业定义及分类  1
一、行业概念及定义    1
二、行业主要产品分类       1
第二节 猪肉深加工行业统计标准     1
一、行业统计部门和统计口径    1
二、行业统计方法及数据种类    2
第三节 猪肉深加工行业上游产业链分析  2

第二章 中国猪肉深加工行业市场环境分析 6
第一节 行业政策环境分析  6
一、行业相关政策动向       6
二、猪肉深加工行业发展规划    14
第二节 环境分析  43
一、国际走势       43
二、国内宏观经济走势       45
三、行业贸易环境分析       48
第三节 行业需求环境分析  49
一、居民收入情况分析       49
二、居民消费倾向分析       50
三、居民消费信心分析       52
四、居民消费结构及演进特征    52
五、居民消费行为特征分析       53

第三章 2011-2013年中国猪肉深加工行业发展状况分析       55
第一节 行业总体发展状况分析  55
一、行业发展概况分析       55
二、行业发展主要特点分析       57
三、行业发展影响因素分析       58
第二节 2011-2013年行业经营情况分析  58
一、行业经营效益分析       58
二、行业盈利能力分析       61
三、行业运营能力分析       61
四、行业偿债能力分析       63
五、行业发展能力分析       64
第三节 2011-2013年行业供需形势分析  71
一、行业总体供给情况分析       71
二、各地区供给情况分析    72
三、行业总体需求情况分析       72
四、各地区需求情况分析    73
五、行业产销率分析    73
第四节 2013年行业运营状况分析    73
一、2013年行业产业规模分析  73
二、2013年行业资本/劳动密集度分析    73
三、2013年行业成本费用结构分析  74
四、2013年行业盈亏分析  75

第二部分 猪肉深加工行业深度分析
第四章 中国猪肉深加工行业市场竞争状况分析       77
第一节 行业国际市场竞争状况分析  77
一、国际猪肉深加工市场发展状况    77
二、国际猪肉深加工市场竞争状况分析    78
三、国际猪肉深加工市场发展趋势分析    78
第二节 跨国公司在华市场的投资布局     79
第三节 行业国内市场竞争状况分析  79
一、行业市场规模分析       79
二、行业集中度分析    80
三、行业五力模型分析       80
第四节 行业不同经济类型企业竞争分析  82
一、不同经济类型企业特征情况       82
二、行业经济类型集中度分析    83
第五节 行业投资兼并与重组整合分析     83
一、行业投资兼并与重组整合概况    83
二、行业投资兼并与重组整合特征    84
三、行业投资兼并与重组整合趋势    84

第五章 猪肉深加工行业科研情况分析 85
第一节 国际猪肉深加工行业科研现状     85
第二节 国内猪肉深加工行业科研现状     86

第六章 中国猪肉深加工行业重点区域市场分析       87
第一节 中国猪肉深加工行业总体区域结构特征     87
一、行业区域结构总体特征       87
二、行业区域集中度分析    87
第二节 山东省猪肉深加工行业发展分析及预测     88
第三节 黑龙江省猪肉深加工行业发展分析及预测  104
第四节 江苏省猪肉深加工行业发展分析及预测     113
第五节 广东省猪肉深加工行业发展分析及预测     134
第六节 河南省猪肉深加工行业发展分析及预测     150
第七节 河北省猪肉深加工行业发展分析及预测     163
第八节 湖北省猪肉深加工行业发展分析及预测     168

第七章 猪肉深加工行业主要企业生产经营分析       179
第一节 猪肉深加工企业发展总体状况分析     179
一、猪肉深加工行业企业规模    179
二、猪肉深加工行业工业产值状况    179
三、猪肉深加工行业销售收入和利润       180
第二节 猪肉深加工行业领先企业个案分析     181
一、双汇集团       181
二、雨润集团       197
三、唐人神集团    209
四、得利斯    218
五、高金食品       236

第三部分 猪肉深加工行业竞争分析
第八章 猪肉深加工行业竞争格局分析 245
第一节 猪肉深加工行业集中度分析  245
一、猪肉深加工市场集中度分析       245
二、猪肉深加工企业集中度分析       245
三、猪肉深加工区域集中度分析       247
第二节 猪肉深加工行业主要企业竞争力分析  247
一、重点企业资产总计对比分析       247
二、重点企业从业人员对比分析       248
三、重点企业全年营业收入对比分析       249
四、重点企业利润总额对比分析       249
五、重点企业综合竞争力对比分析    250
第三节 猪肉深加工行业竞争格局分析     251
一、2014年猪肉深加工行业竞争分析     251
二、2014年中外猪肉深加工竞争分析     252
三、2014年国内外猪肉深加工竞争分析  254
四、2014年中国猪肉深加工市场竞争分析     255
五、2014年中国猪肉深加工市场集中度分析  257
六、2015-2020年国内主要猪肉深加工企业动向   259

第九章 中国猪肉深加工行业整体运行指标分析       263
第一节 2014年中国猪肉深加工行业总体规模分析       263
一、企业数量结构分析       263
二、行业生产规模分析       264
第二节 2014年中国猪肉深加工行业产销分析       265
一、行业产成品情况总体分析    265
二、行业产品销售收入总体分析       266
第三节 2014年中国猪肉深加工行业财务指标总体分析       266
一、行业盈利能力分析       266
二、行业偿债能力分析       267
三、行业营运能力分析       267
四、行业发展能力分析       268

第十章 猪肉深加工行业赢利水平分析 269
第一节 成本分析  269
一、2014年猪肉深加工原材料价格走势  269
二、2014年猪肉深加工行业人工成本分析     270
第二节 产销运存分析  272
一、2013年猪肉深加工行业产销情况     272
二、2013年猪肉深加工行业库存情况     273
三、2013年猪肉深加工行业资金周转情况     273
第三节 盈利水平分析  274
一、2013年猪肉深加工行业价格走势     274
二、2013年猪肉深加工行业营业收入情况     275
三、2013年猪肉深加工行业毛利率情况  276
四、2013年猪肉深加工行业赢利能力     277
五、2013年猪肉深加工行业赢利水平     278
六、2015-2020年猪肉深加工行业赢利预测   279

第十一章 猪肉深加工行业盈利能力分析     281
第一节 2014年中国猪肉深加工行业利润总额分析       281
一、利润总额分析       281
二、不同规模企业利润总额比较分析       283
三、不同所有制企业利润总额比较分析    284
第二节 2014年中国猪肉深加工行业销售利润率    285
一、销售利润率分析    285
二、不同规模企业销售利润率比较分析    285
三、不同所有制企业销售利润率比较分析       286
第三节 2014年中国猪肉深加工行业总资产利润率分析       287
一、总资产利润率分析       287
二、不同规模企业总资产利润率比较分析       287
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析    288
第四节 2014年中国猪肉深加工行业产值利税率分析    288
一、产值利税率分析    288
二、不同规模企业产值利税率比较分析    289
三、不同所有制企业产值利税率比较分析       289

第四部分 猪肉深加工行业投资前景展望
第十二章 中国猪肉深加工行业投资与前景分析       290
第一节 猪肉深加工行业投资风险分析     290
一、猪肉深加工行业政策风险    290
二、猪肉深加工行业技术风险    291
三、猪肉深加工行业供求风险    291
四、猪肉深加工行业宏观经济波动风险    292
五、猪肉深加工行业关联产业风险    295
六、猪肉深加工行业产品结构风险    296
七、猪肉深加工企业生产规模及所有制风险    297
第二节 猪肉深加工行业投资特性分析     299
一、猪肉深加工行业进入壁垒分析    299
二、猪肉深加工行业盈利模式分析    300
三、猪肉深加工行业盈利因素分析    305
第三节 猪肉深加工行业发展趋势与前景预测  306
一、猪肉深加工行业发展趋势分析    306
二、猪肉深加工行业发展前景预测    307