报告简介

　　小麦是世界最重要谷物资源之一，产量仅次于稻谷居第2位，既是人类主要的食物资源，又是重要的工业原料。近年来，随着全球能源状况紧缺的加重，生物能源越来越受到重视，从而连带引起生物能源的原料——谷物资源的需求量增大，进而造成紧缺，小麦作为最主要的谷物资源之一，其需求量也越来越大。

　　世界种植小麦的国家很多，但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家，这7个国家小麦产量占世界总产量的一半。

　　小麦在中国谷物生产中占有极其重要的地位。小麦是中国的主要作物之一，其种植面积与产量均占谷物产量的1/4以上，全国商品小麦的常年收购、销售和库存量均占粮食总量的1/3左右，是关系粮食安全的农作物品种。小麦特有的化学组成、独特的加工性能和丰富的营养成分，拥有其它任何粮食原料都无法具备的良好粘弹性、胀发性和延伸性，可以被人们加工成各种形态的食品。因而小麦在中国食品工业发展中有着其它粮食产品不可替代的作用。

　　2013年我国小麦产量达到12217万吨，较上年增加132.6万吨，实现"十连增".其中，冬小麦产量11567万吨，较2012年增加148万吨，增长1.3%.另外，受国家政策及供需关系影响，2013年国内小麦价格总体呈现一个大"V"字型走势。

　　自1996年以来，中国粮食流通波动由供给制约为主转为由市场需求制约为主，粮食市场化是一个发展趋势。近几年来，中国小麦区域间网上交易、批发市场的进出口小麦和陈化小麦的拍卖（包括网上竞价交易）、小麦集贸市场的常年开放等都是21世纪小麦市场的发展方向。

报告用途及价值

　　本主要依据国家统计局、国家发改委、国家商务部、国家海关总署、农业部、国内外相关刊物的基础信息以及小麦行业研究单位等公布和提供的大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于世界小麦行业整体发展大势，对中国小麦行业的发展情况、经济运行数据、主要细分市场、进出口、市场营销、竞争格局等进行了分析及预测，并对未来小麦行业发展的整体环境及发展趋势进行探讨和研判，最后在前面大量分析、预测的基础上，研究了小麦行业今后的发展与投资策略。

　　本小麦行业报告，为小麦生产、贸易、经销等企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

报告目录

第一部分  小麦行业发展分析

第一章 小麦相关概述 
第一节 小麦基本知识 
一、小麦常识 
二、小麦的分类 
三、小麦的等级 
四、小麦产区分布 
第二节 小麦品质区的划分 
一、北方强筋、中筋冬麦区 
二、南方中筋、弱筋冬麦区 
三、中筋、强筋春麦区 
四、青藏高原春麦区 
第三节 加入WTO对我国小麦行业的影响 
一、WTO关于农业生产和贸易的基本法律原则 
二、加入WTO对中国小麦市场有重要影响 
三、加入WTO对国内小麦市场的要求 
第四节 我国粮食流通体制 
一、粮食流通体制改革历程 
二、粮食流通体制改革的成果 
三、我国粮食流通体制发展启示 
四、粮食流通体制未来发展方向

第二章 小麦行业发展的政治经济环境分析 
第一节 2014-2014年分析 
一、2014年我国宏观经济运行指标分析 
二、2014年中国经济形势前瞻及政策走势分析 
第二节 世界粮食安全 
一、世界粮食安全需要高度关注 
二、金融危机下将面临全球粮食危机 
三、全球粮食危机的相关概述 
四、经济危机导致粮食价格上涨 
五、全球性粮食危机的制度博弈解析 
六、国际粮食市场危机仍然存在 
第三节 金融危机与中国农村经济的发展 
一、金融危机对中国农村经济的影响 
二、金融危机下农村经济的机遇和发展 
三、农村经济应对金融危机的发展策略 
四、金融危机中国农业农村经济亮点 
五、2014年中国农村经济发展着力点 
第四节 2014年中央一号文件解读 
一、2014年中央一号文件背景意义 
二、2014年中央一号文件目标要求 
三、2014年中央一号文件主要任务 
第五节 中国粮食发展政策及形势 
一、宏观调控政策对粮食市场的影响 
二、中国粮食支持政策的现状 
三、粮食产业的信贷资金支持政策 
四、中国粮食生产发展的政策建议 
五、2014年粮食收购新政策 
六、2014年我国粮食市场发展展望

第三章 世界小麦行业发展分析 
第一节 世界小麦行业发展综合分析 
一、世界小麦的生产与需求 
二、世界小麦的贸易 
三、世界小麦的储备 
四、世界小麦主产国情况 
第二节 美国小麦行业 
一、美国小麦的基本分类和用途 
二、美国小麦的生产情况 
三、美国小麦的仓储情况 
四、美国小麦的贸易情况 
五、2014年美国冬小麦产量预测 
六、2014年美国小麦播种面积预测 
第三节 世界小麦发展分析及预测 
一、2013-12年度全球小麦供应数据上调 
二、2014年全球小麦价格走势 
三、2014年度全球小麦播种面积分析 
四、2014年度IGC全球小麦产量预测 
五、2014年度Informa全球小麦产量预测

第四章 中国小麦行业发展状况 
第一节 中国小麦行业发展回顾 
一、中国小麦生产发展历程 
二、2011年我国小麦市场发展回顾 
三、2012年中国小麦市场发展概述 
五、2000-2013年小麦进出口年度总值 
第二节 2013年中国小麦市场现状 
一、2013年中国小麦市场供需状况 
二、2013年中国小麦市场行情回顾 
四、2013年中国小麦市场价格情况 
四、2013年中国小麦市场客观影响因素 
五、2013年中国小麦市场国家政策解读 
第三节 2014年中国小麦市场形势 
一、2014年小麦生产形势 
二、2014年小麦市场回顾 
三、2014年新麦市场形势分析 
四、2014年国内新麦收购市场分析 
第四节 中国小麦国际竞争力比较分析 
一、我国小麦产业参与国际竞争的背景 
二、中国小麦国际竞争力现状 
三、影响国内小麦国际竞争力的因素解析 
四、提升我国小麦国际竞争力的建议

第五章 我国小麦供求市场及价格分析 
第一节 我国小麦消费情况回顾 
一、1991-2000年度中国小麦消费量结构统计 
二、1983-2000农产品供需及价格情况 
三、2001-2006农产品供需及价格情况 
第二节 2011-2013年我国白小麦分省平均收购价格 
一、2011年我国白小麦分省平均收购价格 
二、2012年我国白小麦分省平均收购价格 
三、2013年我国白小麦分省平均收购价格 
第三节 2011-2013年我国红小麦分省平均收购价格 
一、2011年我国红小麦分省平均收购价格 
二、2012年我国红小麦分省平均收购价格 
三、2013年我国红小麦分省平均收购价格 
第四节 2012年部分月份我国小麦市场价格监测 
一、2012年3月我国小麦市场价格监测 
二、2012年6月我国小麦市场价格监测 
三、2012年9月我国小麦市场价格监测 
四、2012年12月我国小麦市场价格监测 
第五节 2013年部分月份我国小麦市场价格监测 
一、2013年3月我国小麦市场价格监测 
二、2013年6月我国小麦市场价格监测 
三、2013年9月我国小麦市场价格监测 
四、2013年12月我国小麦市场价格监测 
第六节 2014部分月份我国小麦市场价格监测 
一、2014年3月我国小麦市场价格监测 
二、2014年6月我国小麦市场价格监测

第二部分  小麦细分市场分析

第六章 小麦期货 
第一节 小麦期货交易的产生及主要交易所 
一、小麦期货概况 
二、芝加哥期货交易所（CBOT） 
三、明尼阿波利斯谷物交易所 
四、郑州商品交易所 
第二节 小麦期货市场的功能和作用及价格影响因素分析 
一、小麦期货市场的功能 
二、小麦期货市场的作用 
三、小麦期货合约的特点 
四、国内外期货价格影响因素分析 
第三节 小麦套期保值理论 
一、小麦套期保值的概念 
二、小麦套期保值的经济原理 
三、小麦套期保值的种类 
四、小麦套期保值的操作原则 
五、基差在小麦套期保值中的应用 
第四节 小麦套期保值的操作 
一、买入小麦套期保值 
二、卖出小麦套期保值 
三、小麦套期保值的成本 
四、小麦套期保值应注意的问题 
第五节 小麦套期保值案例分析 
一、生产企业参与小麦套期保值的主要办法 
二、加工企业参与小麦套期保值的主要办法 
三、收储企业参与小麦套期保值的主要办法 
四、套期保值与实物交割的关系 
第六节 郑州商品交易所期货交易规则对和小麦套期保值的规定 
一、套期保值的管理规定 
三、套期保值业务流程

第七章 优质小麦发展分析 
第一节 优质小麦相关概述 
一、优质小麦的概念 
二、小麦品质概念 
三、小麦品质指标介绍 
第二节 优质专用小麦可行性发展探析 
一、发展优质专用小麦生产的优势和必要性 
二、发展优质专用小麦所需的条件和要求 
三、发展优质专用小麦的效益分析 
第三节 中国优质小麦发展概况 
一、我国优质小麦发展情况 
二、中国小麦品质进一步提高 
三、我国优质强筋小麦发展已获得一定成就 
四、黄淮冬麦区优质小麦调查分析 
第四节 优质小麦发展面临的挑战及对策 
一、国内优质小麦发展受制较多 
二、我国优质专用小麦加工发展存在的问题 
三、国内优质专用小麦生产发展的对策

第八章 面粉行业发展分析 
第一节 小麦加工行业概况 
一、小麦加工行业发展综述 
二、小麦加工转化增值新途径 
三、小麦加工产业发展的重点领域 
四、国内小麦加工技术已经达到国际先进水平 
第二节 面粉行业发展分析 
一、我国面粉加工业发展历程 
二、面粉行业发展特点分析 
三、2012-2014年小麦粉产量情况 
第三节 营养强化面粉 
一、营养强化面粉的发展状况 
二、营养强化将成为面粉业发展方向 
三、营养强化面粉市场商机无限 
四、营养强化面粉的发展趋势分析 
第四节 面粉行业存在问题及发展 
一、民营面粉企业发展瓶颈及策略 
二、小型面粉加工行业存在的问题及应对解析 
三、面粉企业管理创新才能突破发展瓶颈

第九章 中国小麦主要区域市场发展分析 
第一节 小麦加工行业概况 
一、小麦加工行业发展综述 
二、小麦加工转化增值新途径 
三、小麦加工产业发展的重点领域 
四、国内小麦加工技术已经达到国际先进水平 
第二节 面粉行业发展分析 
一、我国面粉加工业发展历程 
二、面粉行业发展特点分析 
三、2012-2014年小麦粉产量情况 
第三节 营养强化面粉 
一、营养强化面粉的发展状况 
二、营养强化将成为面粉业发展方向 
三、营养强化面粉市场商机无限 
四、营养强化面粉的发展趋势分析 
第四节 面粉行业存在问题及发展 
一、民营面粉企业发展瓶颈及策略 
二、小型面粉加工行业存在的问题及应对解析 
三、面粉企业管理创新才能突破发展瓶颈

第十章 小麦及混合麦进出口数据分析 
第一节 2011-2013年中国小麦进出口分析 
一、2011年中国小麦进出口分析 
二、2012年中国小麦进出口分析 
三、2013年中国小麦进出口分析 
第二节 2013-2014年中国小麦及混合麦进出口总体数据 
一、2013年中国小麦及混合麦进出口总体数据 
二、2014年中国小麦及混合麦进出口总体数据 
第三节 2013-2014年中国小麦及混合麦主要省市进出口数据 
一、2013年中国小麦及混合麦主要省市进出口数据 
二、2014年中国小麦及混合麦主要省市进出口数据 
第四节 2013-2014年中国小麦及混合麦主要国家进出口数据 
一、2013年中国小麦及混合麦主要国家进出口数据 
二、2014年中国小麦及混合麦主要国家进出口数据

第三部分  小麦重点企业及相关行业

第十一章 重点企业分析 
第一节 中国粮油控股有限公司 
一、公司简介 
二、2014年企业经营情况分析 
三、2012-2013年企业财务数据分析 
四、2014年公司将筹巨资扩大产能 
第二节 黑龙江北大荒农业股份有限公司 
一、公司简介 
二、2014年企业经营情况分析 
三、2013-2014年企业财务数据分析 
四、2014年公司发展展望及策略 
第三节 中垦农业资源开发股份有限公司 
一、企业概况 
二、2014年企业经营情况分析 
三、2013-2014年企业财务数据分析 
四、2014年公司发展展望及策略 
第四节 北京粮食集团 
一、企业简介 
二、京粮集团提前两年实现“十一五”目标 
三、京粮集团六种改制形式 
四、京粮集团建国内首个粮油食品产业研发基地 
第五节 深圳市粮食集团有限公司 
一、集企业简介 
二、深圳市粮食集团有限公司改革回顾 
三、深圳市粮食集团将建华南大型粮食物流基地 
第六节 重庆粮食集团 
一、企业简介 
二、重庆粮食集团并购西南最大面粉企业 
三、重庆粮食集团兴建海外种植基地

第十二章 小麦相关产业分析 
第一节  
一、我国食品工业六十年发展历程 
二、2013年国内食品运行分析 
三、中国食品行业存在的主要问题 
四、食品工业发展基本思路与方向
第二节  
一、2014年中国啤酒行业运行情况分析 
二、2014年全国及各省市啤酒产量统计数据 
三、啤酒行业未来发展趋势展望 
第三节 小麦收获机 
一、我国小麦收获机械发展概况 
二、2014年小麦收获机市场发展特点 
三、小麦收获机行业发展趋势
第四节 行业 
一、我国化肥行业发展历程及现状 
二、2013年化肥行业发展解析 
三、2013年化肥行业6件大事回顾 
四、2014年国内化肥行业发展解析 
五、2013-2014年中国化肥产量统计 
六、中国有机肥发展前景广阔
第五节 行业 
一、中国农药行业发展现状及历史性机 
二、我国农药市场的特点 
三、2012年我国农药行业发展分析 
四、2013年我国农药行业发展状况 
五、2014年我国农药市场发展动态 
六、2014年我国农药市场需求走势

第四部分  小麦行业投资及前景分析预测

第十三章 2015-2020年小麦行业投资及前景预测
第一节 小麦行业投资环境带来的机遇及影响 
一、政策引领下小麦价格将逐步上行 
二、中国增重“粮袋子”保证粮食安全 
三、人民币升值对小麦市场的影响 
四、退税政策调整对小麦面粉行业的影响 
第二节 小麦投资机会风险分析 
一、小麦面临新的投资机会与风险 
二、小麦生产的风险及防范 
三、2014年小麦收益成本调查分析 
四、2014年小麦价格风险分析 
第三节 小麦市场发展趋势分析 
一、我国小麦市场发展趋势 
二、中国小麦生产贸易发展变化分析 
三、小麦市场预期开秤价较高 
第四节 2014年中国小麦市场预测 
一、2014年国内小麦生产形势较为乐观 
二、2014年中国小麦价格走势分析 
三、2014年新麦市场走势分析 
四、2014年小麦产业发展趋势

附录 
附录一：国家粮食安全中长期规划纲要 
附录二：2014年小麦最低收购价执行预案