2023年枸杞行业全产业链市场发展战略研究预测及产销量、市场规模增长率、供需格局分析
（1）枸杞行业基本概述：枸杞为多年生木本植物，自栽种3-5年后进入盛果期。一般每年6月下旬至8月上旬为枸杞夏果成熟期，9月下旬至11月中旬为枸杞秋果成熟期。枸杞富含枸杞多糖、甜菜碱、类胡萝卜素等功能性成分，具有提高免疫力，滋补肝肾，益精明目的功效。
全球枸杞种植主要集中于中国，美国、阿根廷、韩国、日本也有少量种植。我国枸杞种植主要分布于宁夏、青海、甘肃、新疆、内蒙古。其中，宁夏是我国枸杞传统主产区，栽培历史悠久，市场知名度较高，2015版《中国药典》明确规定：入药枸杞子为宁夏枸杞的干燥成熟果实。而宁夏的中宁县因其独特的地理位置、气候环境和土地条件，成为宁夏最适宜枸杞生长的地区，中宁县也被国务院命名为“中国枸杞之乡”，中宁枸杞被列入“农产品地理标志”、“中欧地理标志”保护名单。
枸杞产业已成为宁夏地区经济发展的重要产业。根据宁夏统计局公开数据，2018-2021年宁夏枸杞干果产量情况如下：
2018-2021年宁夏枸杞干果产量现状分析
数据整理：中金企信国际咨询
2020年、2021年宁夏枸杞干果产量逐年下降，主要因规模化种植面积减少、种植成本增加、气候少雨干旱、专业技术人员缺乏等原因造成。2020年6月，习近平总书记视察宁夏时强调：“宁夏的枸杞、滩羊等农产品品质优良，在市场上有很高的声誉。要以龙头企业为依托、以产业园区为支撑、以特色发展为目标，加快建立现代农业产业体系、生产体系、经营体系，让宁夏更多的特色农产品走向市场”。近年来，宁夏坚持把枸杞产业作为全区九个重点产业之一，建立省级领导包抓工作机制，着力建设基地稳杞、龙头强杞、科技兴杞、质量保杞、品牌立杞、文化活杞“六大工程”，相继出台若干扶持政策，将全力推动宁夏枸杞产业高质量发展。
（2）行业内主要产品的市场发展情况：枸杞鲜果采摘后不易保存，长期以来，枸杞鲜果主要经烘干制成干果对外销售和使用，枸杞加工行业一直以初级加工为主。近年来，为了充分挖掘枸杞的营养价值，提升枸杞的附加值，扩大枸杞的消费需求，满足多元化的市场需求，枸杞加工行业从初级加工不断向深加工领域发展。
目前，市场上各类枸杞深加工产品陆续涌现，例如：枸杞饮品、枸杞酒、冻干枸杞、枸杞医药保健品、枸杞美容化妆品、枸杞籽油、枸杞芽茶等，枸杞深加工产品的种类不断丰富，生产比重不断提高。
中金企信国际咨询公布的《2023-2029年全球及中国枸杞行业专项深度调研及投资规划指导可行性预测报告》
（3）行业壁垒分析：
1）技术壁垒：枸杞加工行业有严格的质量标准和食品安全要求，枸杞加工企业需要保持工艺和技术的稳定，才能生产出合格产品。此外，枸杞加工企业为开拓新客户、开发新市场，要求企业在技术创新、产品开发、工艺改进方面持续投入，才能生产出附加值更高的产品，在与竞争对手的竞争中保持领先地位，获得更多的市场份额。
2）客户资源壁垒：枸杞加工行业市场竞争较为激烈，客户对产品的质量、价格和服务比较敏感，同时，下游客户为保证产品质量和货源的稳定，选定枸杞供应商后不会轻易终止合作关系，以上因素使得客户资源和销售渠道成为枸杞加工行业潜在进入者的重要壁垒。
（4）市场规模现状分析：枸杞加工行业的主要原材料为枸杞鲜果，根据《宁夏枸杞产业高质量发展“十四五”规划》：预计2022年枸杞鲜果产量达到40万吨，枸杞产业综合产值突破300亿元，2025年枸杞鲜果产量达到50万吨，枸杞产业综合产值突破500亿元。枸杞产业市场潜力巨大。
目前，国内枸杞消费需求仍然以枸杞干果为主，随着国内居民收入水平的提高，人们越来越注重健康、养生的生活习惯。另一方面，枸杞深加工产业的发展，使各类枸杞深加工产品相继推向市场，相较于枸杞干果，枸杞深加工产品种类多样，口感和味道丰富，有效营养成分保存更好、更容易被人体吸收。枸杞深加工产品正在逐渐被消费者接受和认可，市场需求将呈现快速增长的趋势。
（5）企业竞争分析：目前，我国枸杞加工企业主要以枸杞干果的初级加工为主，企业规模普遍较小，随着市场竞争的加剧，具备一定实力的枸杞加工企业开始大力发展附加值更高的枸杞深加工业务。宁夏作为枸杞的道地产区，枸杞加工行业的头部企业主要集中于此。各家头部企业在个别细分市场和产品种类上存在竞争关系，但同时又在各自寻找自己的差异化发展方向。企业优势企业有：
1）百瑞源枸杞股份有限公司：百瑞源枸杞股份有限公司成立于2003年7月，注册资本7410万元，是一家专业从事枸杞科技研发、基地种植、生产加工、市场营销、文化旅游"五位一体"的全产业链科技型企业，旗下品牌百瑞源荣获“中国驰名商标”。枸杞加工产品主要为枸杞干果和锁鲜枸杞。
2）宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司：宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司成立于2005年1月，注册资本8333.50万元，荣获“农业产业化国家重点龙头企业”称号。主要从事枸杞和枸杞深加工产品的研发、生产和销售，产品涵盖枸杞干果、枸杞原汁、枸杞浓缩汁、枸杞果汁饮料、枸杞籽油、枸杞粉、枸杞多糖等枸杞和枸杞深加工产品。产品主要出口美国、德国、法国、荷兰、澳大利亚、英国、日本等国家和地区。
3）宁夏华宝枸杞产业有限公司：宁夏华宝枸杞产业有限公司成立于2007年8月，注册资本4306.67万元，是一家集液态枸杞系
列产品研发、生产、销售于一体的高科技企业。
（6）行业发展趋势：目前，国内枸杞加工行业相较于其他食品加工行业而言，企业规模普遍较小，产品同质化较为严重，产业集中度偏低，大部分枸杞加工企业仍然主要从事初级加工，产品附加值较低。此外，宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古等省（区）都比较重视枸杞产业的发展，均制定了枸杞产业发展计划，加大基础设施建设，不同层面给予政策支持，全国枸杞产业发展已经形成了激烈的竞争趋势。
未来，随着市场竞争的不断加剧，越来越多的枸杞加工企业开始注重枸杞的深加工业务发展，在产品类型、营销渠道等方面进行差异化竞争，满足多元化的市场需求。枸杞深加工产品类型和营销渠道的多样化，将是枸杞加工行业未来的发展趋势，也是提升企业竞争力和利润水平的必然选择。
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