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食品产业

销售证明:羊肉行业市场消费规模分析预测及需求潜力行情研究-中金企信发布

报告发布方:中金企信国际咨询《2024-2030年全球与中国羊肉行业总体规模分析及主要地区产能产量分析报告-中金企信发布

 

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1)我国羊肉消费需求情况:我国属于羊肉生产大国和消费大国。近年来,随着我国经济的快速发展与人均可支配收入水平的持续提高,居民肉类消费结构不断转型升级,羊肉因具备蛋白质含量高且脂肪和胆固醇含量低等优点,居民消费意愿持续增强,羊肉需求持续增长。

根据中金企信统计数据,2020年我国人均羊肉年消费量为3.31kg,是美国0.43kg的7.70倍及欧盟1.27kg的2.61倍,是世界人均羊肉消费量1.76kg的1.88倍,由此可见我国羊肉消费量高于世界上大多数国家和地区。近十年以来,我国人均羊肉年消费量由2011年的2.56kg增长至2020年的3.31kg,呈现逐年增加的趋势。现阶段中国城乡居民人均羊肉消费量差异较大,随着农村居民人均可支配收入的持续增长,农村消费市场的潜力将进一步释放,长期来看我国居民消费升级有望继续带动羊肉需求趋势性上升。

2011-2020年中国人均羊肉年消费量变化分析

 

数据统计:中金企信国际咨询

近年来,随着居民生活方式的转变及火锅、烧烤等餐饮方式的广泛流行,羊肉消费不断增加,我国羊肉总消费量总体呈现上升趋势。2020年,受新冠肺炎疫情影响,在全国餐饮收入比2019年下降16.60%的背景下,羊肉消费总量继续保持增长态势达到540.60万吨,占全球羊肉总消费量1,552万吨的约三分之一,继续保持世界最大羊肉消费市场的地位。随着国内疫情逐渐得到控制,市场、超市和各类餐饮企业相继恢复营业,居民外出餐饮消费基本恢复,羊肉消费量有望继续保持增长趋势。根据预测数据,到2024年我国羊肉总消费量预计突破579万吨,较2020年增长7.10%。

2011-2020年中国羊肉总消费量现状分析

 

数据统计:中金企信国际咨询

2)国内羊肉市场供给情况:根据国家统计局数据,2011-2020年,我国羊存栏量呈先增后减再逐渐恢复的态势,从2011年的28,664.15万只上升至2015年存栏峰值的31,174.27万只后回调至2020年的30,655.00万只,累计增长6.95%,年平均增长率为0.77%。前述存栏波动情况主要原因为2016年之前羊肉价格持续低迷,养殖户饲养积极性不高,叠加同期国家出于环保考虑在部分地区出台了限养政策。

根据国家统计局数据,2011-2020年,我国羊出栏量总体呈现持续上升的态势,从26,232.16万只上升至31,941.00万只,增长21.76%,年均增长率为2.21%。2020年,受疫情影响,我国肉羊集中出栏期延长,出栏数量仅比2019年增长0.76%。从出栏率看,2011-2020年羊出栏率总体呈上升态势,从91.31%增长到106.21%,其中,从2017年开始出栏率突破100%,说明我国肉羊产能不断提高。根据国家统计局数据,2011-2020年,我国羊肉产量整体呈现逐年增长的趋势,已由2011年的年产397.96万吨增长至2020年的492.00万吨,累计实现23.63%的增长,年平均增长率为2.38%。我国主要产羊省份为内蒙古、新疆、山东、河南、河北等北方地区。

我国肉类生产和消费仍然以猪肉为主,牛、羊、禽肉为辅,伴随国内高企的羊肉消费需求,2011-2020年,羊肉产量占肉类的比重已由4.96%上升至6.44%,羊肉的占比逐年提高,趋势持续向好。

2011-2020年中国羊肉产量现状分析

 

数据统计:中金企信国际咨询

3)羊肉价格变动情况:根据农业农村部的统计数据,2011-2020年,我国羊肉价格呈现周期性波动。羊肉价格主要受到养殖成本、供需关系、动物疫病等多个因素叠加影响。2011年至2017年初为羊肉价格的一个涨跌周期:2011年至2014年羊肉价格持续上涨;2014年,受国内突发小反刍疫情影响,活羊流动受限、销售受阻,消费者消费信心下降、需求骤减,活羊及羊产品价格下降;2017年初,由于羊源短缺、羊肉供给减少,国内羊价逐渐回升,2017年下半年开始了新一轮的上涨周期。2020年全国羊肉集贸市场月度平均价格继续保持高位运行,显著高于2019年同期水平,上半年各月同比增长保持在14%以上,下半年差距逐渐缩小。

4)羊肉进出口情况:由于我国人口众多,随着人民生活水平的提高,国内羊肉产量供给无法满足消费需求的快速上涨,叠加肉羊生产周期长,繁殖率低的因素,我国羊肉行业产能难以弥补需求缺口,通过进口羊肉填补国内供需缺口成为市场的必然选择。相较于国内羊产品,国外产品具有饲养规模化、生产标准化、品种统一化等特点,因而国外养殖成本普遍低于国内,进口羊肉价格优势明显。因此,我国自加入世界贸易组织以来,羊肉进口总量持续增长。根据海关总署的统计数据,2015-2020年,我国羊肉进口总量呈现快速上升的态势,已由2015年的22.29万吨增长至2020年的36.50万吨,增长了约63.75%。价格方面,2015-2020年,我国羊肉进口价格总体上呈现出上涨趋势,2019年末达到顶峰,之后开始阶段性回落。羊肉进口来源国为新西兰、澳大利亚等7个国家,主要来源国为新西兰和澳大利亚,两国进口占比保持95%以上。新西兰和澳大利亚均位于南半球,所以羊肉的生产旺季为从每年的11月到第二年的6月,淡季为每年7至10月,羊肉的进口贸易也会因出口国的季节性影响而波动。

我国虽是羊肉生产大国和消费大国,但自给能力不足,羊肉出口总量规模较小,且出口品类以山羊肉为主,出口市场也主要针对亚洲地区。2015-2020年,我国羊肉出口经历了先上升后下降的趋势,虽2015-2017年出现小幅回升,但整体上呈现出下降的趋势。2015-2020年,我国羊肉出口总量从3,758.00吨下降到1,727.00吨,下降54.04%,年均降幅为14.40%,未来我国羊肉的进出口逆差将进一步扩大。

 

 

 

 

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