报告发布方：中金企信国际咨询《全球与中国小麦淀粉市场竞争格局及未来市场发展趋势评估预测报告（2024版）-中金企信发布》

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1、定义及分类

小麦淀粉，又被称为澄粉，是一种无筋的面粉，是麦麸洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成的淀粉，色白，光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀，其制备工艺有马丁法、三相卧螺法、水力旋流法、阿耳塞廷法等。小麦淀粉主要被用作食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，在工业上还被用作淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）。

2、行业产业链分析

小麦淀粉产业链上游包括小麦种植业，以及小麦淀粉制造加工工具供应商，如双螺旋面筋机、气流对撞烘干机等。其中，小麦是小麦淀粉的主要原材料，因此小麦种植业产量和产品质量直接影响到小麦淀粉的生产成本和产品品质。产业链中游为小麦淀粉生产加工商，即厂商通过清洗、粉碎、提取、干燥等步骤将小麦加工成小麦淀粉，为产业链下游的食品、纺织、造纸、医药等工业生产市场提供小麦淀粉产品。

小麦淀粉行业产业链

3、行业现状

小麦淀粉作为重要的工业原料，在食品、制药、纺织、造纸等多个领域有广泛应用。随着这些行业的不断发展，对小麦淀粉的需求也在持续增长。特别是在食品行业，小麦淀粉被用于制作火腿肠、粉丝、雪糕、果冻等多种产品，其市场需求尤为旺盛。近几年，国内小麦淀粉产能扩张明显。数据显示，截止2023年12月底，我国小麦淀粉行业总产能达315万吨，较2022年增加了21.8万吨，增幅约7.43%。

数据整理：中金企信国际咨询

随着全球经济的发展和人口的增长，市场对小麦淀粉等食品和工业原料的需求将继续增长。特别是在发展中国家和地区，随着居民生活水平的提高和食品消费结构的升级，对小麦淀粉等高质量产品的需求将更加旺盛，将持续推动小麦淀粉行业发展。同时，随着科技的不断进步和设备的更新换代，小麦淀粉企业的科技创新研发投入将不断增多，行业生产效率和产品质量将进一步提高，产业结构调整将加速推进，将为全行业高质量可持续发展提供更多机遇。此外，随着环保政策日益严格和可持续发展理念深入人心，小麦淀粉行业的绿色、低碳、可持续改革也将加速推进。

4、竞争格局

从市场结构来看，我国小麦淀粉市场呈现出多元化的竞争格局，产业主要竞争企业包括嘉吉（Cargill）、ADM、ManildraGroup等跨国公司，以及国内的一些大型企业。这些企业通产都拥有先进的生产技术和设备，能够生产出高质量的小麦淀粉产品，满足不同领域的需求。值得注意的是，目前国内本土小麦淀粉生产商的业务规模及品牌影响力均与国际企业有一定差距。因此，我国小麦淀粉生产企业需不断增强技术研发、产能投资以及品牌建设，提高产品质量、扩大品牌影响力，抢占更多市场份额。