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（1）大豆蛋白行业发展历程
1960年后，美国从大豆中提取出蛋白质和其他成分，标志着大豆产业的发展进入新阶段。我国大豆蛋白行业起步相对较晚，上世纪80年代开始陆续有企业投资建设大豆蛋白生产线。近年来，随着我国植物蛋白应用市场的日益扩大，尤其是在肉类制品加工中的应用大幅增长，国内掀起一股大豆蛋白投资热潮。
国家也相继推出一系列政策，为大豆蛋白产业的扩展提供有利条件：《中国营养改善行动计划》和《20世纪90年代中国食物结构改革与发展纲要》分别提出要求：“我国成年人，平均每人每日蛋白质不低于75g”，“安排好豆类作物的发展计划，并制订有效的扶植政策，加快发展”。受政策引导，国内市场逐渐从无序竞争向多元化、高端化发展，缺少技术支撑的中小企业逐步退出市场，具备资源及核心技术优势的龙头企业成为我国大豆蛋白行业的领头羊。未来大豆蛋白行业头部企业市场份额将逐步稳定，尾部中小企业间市场竞争仍旧激烈。
（2）全球大豆蛋白市场发展概况
大豆蛋白是目前植物蛋白的主要产品种类，占植物蛋白市场价值的一半以上。2015-2021年，全球植物蛋白市场呈现平稳增长态势，年复合增长率为9.47%。2021年，全球植物蛋白市场规模为63亿美元。预计到2028年底，全球植物蛋白市场规模将达到113亿美元，2021-2028年的复合年增长率为8.70%。中金企信数据，植物蛋白质将会占据整个蛋白质市场的1/3。2015-2028年全球植物蛋白市场规模如下图所示：
数据整理：中金企信国际咨询
未来，消费者将更加重视食物的“天然有机”等特征，提倡保留食物原味，减少加工步骤；而以大豆蛋白为代表的“清洁饮食”的趋势，更将直接推动大豆蛋白产品消费的增加。根据中金企信数据，2020年全球大豆蛋白市场规模约228亿元人民币，中国是全球最大的大豆蛋白市场，占约50%的市场份额，其次是美国和欧洲。中金企信数据预测，在2020-2026年间，全球大豆蛋白市场将以3.4%的年复合增长率增长，到2026年，达到288亿元人民币的规模。
（3）我国大豆蛋白市场发展概况
我国目前正处在消费结构升级的重要阶段，居民改善食物营养结构的愿望迫切，对高蛋白食品需求增加，国产大豆食品加工行业将迎来崭新的发展时机。我国一直是全球最大的大豆消费国，2010/11年度至2020/21年度全球大豆消费量由2.53亿吨增至3.63亿吨，年均增长3.28%；根据中金企信数据，2021年我国大豆消费量为1.17亿吨，占全球大豆消费量的32%。
目前，中国用于大豆蛋白生产的大豆量处于逐年增加状态。2019年，我国大豆产量约为1,810万吨，其中约240万吨用于大豆蛋白加工。到2024年，我国用于大豆蛋白生产加工的大豆量将达到373.04万吨。
数据整理：中金企信国际咨询
第一章 大豆蛋白简介 15
第一节 大豆蛋白定义 15
第二节 大豆蛋白市场发展概述 15
第三节 大豆蛋白行业发展成熟度 16
第二章2019-2024年中国大豆蛋白行业发展态势剖析 16
第一节2019-2024年中国大豆蛋白行业发展现状 16
一、中国大豆蛋白产业发展现状分析 16
二、中国大豆蛋白市场销售发展特点 17
三、中国大豆蛋白市场景气度 18
第二节 2019-2024年中国大豆蛋白市场分析 20
一、中国大豆蛋白市场供需分析 20
二、中国大豆蛋白行业发展动态解析 22
第三节2019-2024年中国大豆蛋白市场发展中存在的问题及策略 23
一、中国大豆蛋白市场发展面临的挑战及对策 23
二、提高中国大豆蛋白整体竞争力的建议 24
三、加快中国大豆蛋白发展的措施 24
第三章 2019-2024年中国大豆蛋白行业运行状况监测分析 25
第一节 2019-2024年中国工业总产值分析 25
一、中国大豆蛋白行业工业总产值分析 25
二、不同规模企业工业总产值分析 26
三、不同所有制企业工业总产值比较 27
第二节 2019-2024年中国大豆蛋白行业总销售收入分析 27
一、中国大豆蛋白行业总销售收入分析 27
二、不同规模企业总销售收入分析 29
三、不同所有制企业销售收入比较 29
第三节 2019-2024年中国大豆蛋白行业利润总额分析 30
一、2019-2024年中国大豆蛋白行业利润总额分析 30
二、不同规模企业利润总额比较分析 31
三、不同所有制企业利润总额比较分析 32
第四节 大豆蛋白行业集中度分析 33
一、大豆蛋白市场集中度分析 33
二、大豆蛋白企业集中度分析 34
三、大豆蛋白区域集中度分析 35
第四章 2019-2024年中国大豆蛋白行业获利能力监测分析 37
第一节 2019-2024年中国大豆蛋白行业销售毛利率分析 37
一、2019-2024年中国大豆蛋白行业销售毛利率分析 37
二、不同规模企业销售毛利率比较分析 38
三、不同所有制企业销售毛利率比较分析 38
第二节 2019-2024年中国大豆蛋白行业销售利润率 39
一、2019-2024年中国大豆蛋白行业销售利润率分析 39
二、不同规模企业销售利润率比较分析 40
三、不同所有制企业销售利润率比较分析 40
第三节 2019-2024年中国大豆蛋白行业成本费用利润率分析 41
一、2019-2024年中国大豆蛋白行业成本费用利润率分析 41
二、不同规模企业成本费用利润率比较分析 42
三、不同所有制企业成本费用利润率比较分析 43
第四节 2019-2024年中国大豆蛋白行业总资产利润率分析 43
一、2019-2024年中国大豆蛋白行业总资产利润率分析 43
二、不同规模企业总资产利润率比较分析 44
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析 45
第五章 2025-2031年中国各地区大豆蛋白行业运行状况分析及预测 46
第一节 华北地区大豆蛋白行业运行情况 46
一、2019-2024年华北地区大豆蛋白行业发展现状分析 46
二、2019-2024年华北地区大豆蛋白市场规模情况分析 47
三、2019-2024年华北地区大豆蛋白市场需求情况分析 48
四、2025-2031年华北地区大豆蛋白行业发展前景预测 49
五、2025-2031年华北地区大豆蛋白行业市场规模预测 50
第二节 华东地区大豆蛋白行业运行情况 51
一、2019-2024年华东地区大豆蛋白行业发展现状分析 51
二、2019-2024年华东地区大豆蛋白市场规模情况分析 52
三、2019-2024年华东地区大豆蛋白市场需求情况分析 53
四、2025-2031年华东地区大豆蛋白行业发展前景预测 54
五、2025-2031年华东地区大豆蛋白行业市场规模预测 55
第三节 华南地区大豆蛋白行业运行情况 56
一、2019-2024年华南地区大豆蛋白行业发展现状分析 56
二、2019-2024年华南地区大豆蛋白市场规模情况分析 57
三、2019-2024年华南地区大豆蛋白市场需求情况分析 58
四、2025-2031年华南地区大豆蛋白行业发展前景预测 59
五、2025-2031年华南地区大豆蛋白行业市场规模预测 60
第四节 华中地区大豆蛋白行业运行情况 62
一、2019-2024年华中地区大豆蛋白行业发展现状分析 62
二、2019-2024年华中地区大豆蛋白市场规模情况分析 63
三、2019-2024年华中地区大豆蛋白市场需求情况分析 64
四、2025-2031年华中地区大豆蛋白行业发展前景预测 65
五、2025-2031年华中地区大豆蛋白行业市场规模预测 66
第五节 西南地区大豆蛋白行业运行情况 67
一、2019-2024年西南地区大豆蛋白行业发展现状分析 67
二、2019-2024年西南地区大豆蛋白市场规模情况分析 68
三、2019-2024年西南地区大豆蛋白市场需求情况分析 69
四、2025-2031年西南地区大豆蛋白行业发展前景预测 70
五、2025-2031年西南地区大豆蛋白行业市场规模预测 71
第六节 西北地区大豆蛋白行业运行情况 72
一、2019-2024年西北地区大豆蛋白行业发展现状分析 72
二、2019-2024年西北地区大豆蛋白市场规模情况分析 73
三、2019-2024年西北地区大豆蛋白市场需求情况分析 74
四、2025-2031年西北地区大豆蛋白行业发展前景预测 75
五、2025-2031年西北地区大豆蛋白行业市场规模预测 76
第七节 东北地区大豆蛋白行业运行情况 77
一、2019-2024年东北地区大豆蛋白行业发展现状分析 77
二、2019-2024年东北地区大豆蛋白市场规模情况分析 78
三、2019-2024年东北地区大豆蛋白市场需求情况分析 79
四、2025-2031年东北地区大豆蛋白行业发展前景预测 80
五、2025-2031年东北地区大豆蛋白行业市场规模预测 81
第六章 全球大豆蛋白行业发展分析 83
第一节 国际大豆蛋白行业发展综述 83
一、国际大豆蛋白行业发展分析 83
二、国际大豆蛋白行业技术发展现状及趋势 83
第二节 世界大豆蛋白行业市场情况 84
一、2019-2024年世界大豆蛋白产业发展现状 84
二、2019-2024年国际大豆蛋白产业发展态势 85
三、2019-2024年国际大豆蛋白行业研发动态 86
四、2019-2024年全球大豆蛋白行业挑战与机会 86
第三节 部分国家地区大豆蛋白行业发展状况 87
一、2019-2024年美国大豆蛋白行业生产发展分析 87
二、2019-2024年欧洲大豆蛋白行业生产发展分析 88
三、2019-2024年日本大豆蛋白行业生产发展分析 89
四、2019-2024年韩国大豆蛋白行业生产发展分析 90
第七章 大豆蛋白企业竞争策略分析 92
第一节 领先者市场竞争策略 92
第二节 挑战者市场竞争策略 97
第三节 追随者的市场竞争策略 101
第四节 补缺者的市场竞争策略 102
第八章 2025-2031年大豆蛋白行业发展预测 112
第一节 未来大豆蛋白需求与需求预测 112
一、2025-2031年大豆蛋白市场需求预测 112
二、2025-2031年大豆蛋白市场规模预测 114
三、2025-2031年大豆蛋白行业总产值预测 115
四、2025-2031年大豆蛋白行业销售收入预测 116
五、2025-2031年大豆蛋白行业利润总额预测 117
第二节 2025-2031年中国大豆蛋白行业供需预测 118
一、2025-2031年中国大豆蛋白供给预测 118
二、2025-2031年中国大豆蛋白供需平衡预测 119
第三节 影响大豆蛋白行业发展的主要因素 120
一、2025-2031年影响大豆蛋白行业运行的有利因素分析 120
二、2025-2031年影响大豆蛋白行业运行的稳定因素分析 121
三、2025-2031年影响大豆蛋白行业运行的不利因素分析 122
四、2025-2031年我国大豆蛋白行业发展面临的挑战分析 122
五、2025-2031年我国大豆蛋白行业发展面临的机遇分析 123
第四节 大豆蛋白行业投资风险及控制策略分析 123
一、2025-2031年大豆蛋白行业市场风险及控制策略 123
二、2025-2031年大豆蛋白行业政策风险及控制策略 123
三、2025-2031年大豆蛋白行业经营风险及控制策略 124
四、2025-2031年大豆蛋白行业技术风险及控制策略 124
五、2025-2031年大豆蛋白行业同业竞争风险及控制策略 125
六、2025-2031年大豆蛋白行业其他风险及控制策略 125
第九章 大豆蛋白企业管理策略建议 126
第一节 市场策略分析 126
一、大豆蛋白价格策略分析 126
二、大豆蛋白渠道策略分析 126
第二节 销售策略分析 127
一、媒介选择策略分析 127
二、企业定位策略分析 128
三、企业宣传策略分析 129
第三节 提高大豆蛋白企业竞争力的策略 133
一、提高中国大豆蛋白企业核心竞争力的对策 133
二、大豆蛋白企业提升竞争力的主要方向 138
三、影响大豆蛋白企业核心竞争力的因素及提升途径 139
四、提高大豆蛋白企业竞争力的策略 144
第四节 对我国大豆蛋白品牌的战略思考 147
一、大豆蛋白实施品牌战略的意义 147
二、大豆蛋白企业品牌的现状分析 151
三、我国大豆蛋白企业的品牌战略 152
四、大豆蛋白品牌战略管理的策略 155
图表目录
图表1 2019-2024年中国大豆蛋白行业产量 16
图表2 2019-2024年中国大豆蛋白行业销售量 18
图表3 2019-2024年中国大豆蛋白行业产销率 19
图表4 2019-2024年中国大豆蛋白行业供给量 20
图表5 2019-2024年中国大豆蛋白行业需求量 21
图表6 2019-2024年中国大豆蛋白行业工业总产值 25
图表7 2019-2024年中国大豆蛋白行业不同规模企业工业总产值 26
图表8 2019-2024年中国大豆蛋白行业不同所有制企业工业总产值 27
图表9 2019-2024年中国大豆蛋白行业总销售收入 28
图表10 2019-2024年中国大豆蛋白行业不同规模企业总销售收入 29
图表11 2019-2024年中国大豆蛋白行业不同所有制企业总销售收入 29
图表12 2019-2024年中国大豆蛋白行业利润总额 30
图表13 2019-2024年中国大豆蛋白行业不同规模企业利润总额 31
图表14 2019-2024年中国大豆蛋白行业不同所有制企业利润总额 32
图表15 2024年中国大豆蛋白行业企业市场占有率分析 33
图表16 2024年中国大豆蛋白企业集中度分析 34
图表17 2024年中国大豆蛋白区域集中度分析 35
图表18 2019-2024年中国大豆蛋白企业销售毛利率 37
图表21 2019-2024年中国大豆蛋白企业销售利润率 39
图表24 2019-2024年中国大豆蛋白企业成本费用利润率 41
图表27 2019-2024年中国大豆蛋白企业总资产利润率 44
图表30 2019-2024年华北地区大豆蛋白行业产量 46
图表31 2019-2024年华北地区大豆蛋白行业市场规模 47
图表32 2019-2024年华北地区大豆蛋白行业需求量 48
图表33 2025-2031年华北地区大豆蛋白行业需求量预测 49
图表34 2025-2031年华北地区大豆蛋白行业市场规模预测 50
图表35 2019-2024年华东地区大豆蛋白行业产量 51
图表36 2019-2024年华东地区大豆蛋白行业市场规模 52
图表37 2019-2024年华东地区大豆蛋白行业需求量 53
图表38 2025-2031年华东地区大豆蛋白行业需求量预测 54
图表39 2025-2031年华东地区大豆蛋白行业市场规模预测 55
图表40 2019-2024年华南地区大豆蛋白行业产量 57
图表41 2019-2024年华南地区大豆蛋白行业市场规模 58
图表42 2019-2024年华南地区大豆蛋白行业需求量 59
图表43 2025-2031年华南地区大豆蛋白行业需求量预测 60
图表44 2025-2031年华南地区大豆蛋白行业市场规模预测 61
图表45 2019-2024年华中地区大豆蛋白行业产量 62
图表46 2019-2024年华中地区大豆蛋白行业市场规模 63
图表47 2019-2024年华中地区大豆蛋白行业需求量 64
图表48 2025-2031年华中地区大豆蛋白行业需求量预测 65
图表49 2025-2031年华中地区大豆蛋白行业市场规模预测 66
图表50 2019-2024年西南地区大豆蛋白行业产量 67
图表51 2019-2024年西南地区大豆蛋白行业市场规模 68
图表52 2019-2024年西南地区大豆蛋白行业需求量 69
图表53 2025-2031年西南地区大豆蛋白行业需求量预测 70
图表54 2025-2031年西南地区大豆蛋白行业市场规模预测 71
图表55 2019-2024年西北地区大豆蛋白行业产量 72
图表56 2019-2024年西北地区大豆蛋白行业市场规模 73
图表57 2019-2024年西北地区大豆蛋白行业需求量 74
图表58 2025-2031年西北地区大豆蛋白行业需求量预测 75
图表59 2025-2031年西北地区大豆蛋白行业市场规模预测 76
图表60 2019-2024年东北地区大豆蛋白行业产量 78
图表61 2019-2024年东北地区大豆蛋白行业市场规模 79
图表62 2019-2024年东北地区大豆蛋白行业需求量 80
图表63 2025-2031年东北地区大豆蛋白行业需求量预测 81
图表64 2025-2031年东北地区大豆蛋白行业市场规模预测 82
图表65 2019-2024年全球大豆蛋白行业产量 84
图表66 2019-2024年全球大豆蛋白行业销量 85
图表67 2019-2024年美国大豆蛋白行业产量 87
图表68 2019-2024年欧洲大豆蛋白行业产量 88
图表69 2019-2024年日本大豆蛋白行业产量 89
图表70 2019-2024年韩国大豆蛋白行业产量 90
图表77 2025-2031年中国大豆蛋白行业需求量预测 113
图表78 2025-2031年我国大豆蛋白市场规模预测 114
图表79 2025-2031年我国大豆蛋白总产值预测 115
图表80 2025-2031年我国大豆蛋白销售收入预测 116
图表81 2025-2031年我国大豆蛋白利润总额预测 117
图表82 2025-2031年中国大豆蛋白行业供给量预测 118
图表83 2025-2031年我国大豆蛋白行业供需对比预测 119
图表84 2024年中国大豆蛋白行业主要企业竞争力对比 151
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