报告发布方：中金企信国际咨询

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（1）国家政策及影响分析：复合调味品行业的法律法规主要围绕食品安全对行业开展监督，近年来通过修订已有法规或起草新规等方式不断完善对行业的监督管理，同时相关的国家标准和行业标准持续出台和完善，如出台《食品安全国家标准复合调味料（GB31644-2018）》等，有助于完善行业监管体系和建立行业标准体系。

食品安全是关系国民经济发展的根本性问题。随着行业法律法规及政策的不断更新，食品生产经营者将更加重视安全生产，监管部门将不断完善监督管理体系，在一定程度上提高了食品行业的准入门槛，避免了劣质产品扰乱市场秩序，将提高行业准入门槛，提升行业集中度，促进了食品行业的健康发展。

此外，国家通过各种关于促进产业升级、扩大内需、刺激消费、提升供给质量等政策措施，为复合调味品行业提供了政策支持和市场机遇，推动了行业的技术创新、产品升级和品牌建设，从而促进了行业的健康有序发展和市场规模的快速增长。

（2）行业发展现状：调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用以调和滋味与气味并具有去腥、除膻、增鲜、增香等作用的食品加工辅料或添加剂。得益于食品工业化进程的加快、预制菜产业的迅猛发展、B端餐饮市场的不断壮大等多重因素共同推动，近年来中国调味品市场规模保持增长态势。

根据统计数据显示，中国调味品市场2018-2023年期间实现年均复合增长率12.94%，2023年市场规模达5,923亿元，预计2026年中国调味品市场规模将达到8922亿元。

2018-2026年中国调味品市场规模现状分析

数据整理：中金企信国际咨询

根据国家标准《调味品分类（GB/T20903—2007）》，按照成分构成，调味品分为基础调味品和复合调味品。如下表所示，复合调味品是指在科学的调味理论指导下，将两种或两种以上的基础调味品按照一定比例进行调配制作，从而得到的满足不同调味需要的调味品，具备便捷性、标准化、口味稳定性的特征。

基础调味品与复合调味品的区别

国内复合调味品行业起步于20世纪70年代，传统的豆瓣酱、十三香、五香粉等复合调味料实现了工业化生产。传统的单一调味料烹饪时材料准备及操作繁琐，厨师或消费者使用时存在复杂性与差异性的问题，不利于出品的稳定性。而复合调味料可以大幅度简化甚至省去调味料调配的环节，不仅提高烹饪效率，还能保持标准化的出品，因此逐渐得到广泛的使用。

经过多年发展，国内复合调味料行业日益成熟，西式复合品类也随饮食习惯的交融而在国内市场快速发展，复合调味品品种日渐丰富，目前主要可分为中式复合、西式复合、鸡精鸡粉、火锅底料四大类，在餐饮门店、烘焙食品、方便食品、预制菜、家庭烹饪中具有不可或缺的地位。

近年来，因为餐饮连锁化率的提高、复合调味品渗透率提升等因素，我国复合调味品行业步入快速增长阶段，当前正处于产业升级期，成为调味品行业中增速最快的品类。根据统计数据，2012-2021年期间，中国复合调味品市场实现了13.8%的年均复合增长率，2021年中国复合调味品市场规模为1,588亿元，预计到2026年市场规模可达2950亿元。

第一章 复合调味品行业发展综述

第一节 复合调味品行业的原理及优点

一、复合调味品的定义

二、复合调味品的原理

三、复合调味品的优点

第二节 复合调味品行业产业链分析

一、产业链结构分析

二、主要环节的增值空间

三、与上下游行业之间的关联性

四、上下游行业影响及风险提示

第二章 复合调味品生产工艺技术及发展趋势研究

第一节 质量指标情况

第二节 国内外主要生产工艺概述

一、国内主要生产工艺

二、国外主要生产工艺

三、中外生产工艺对比分析

第三节 技术进展及趋势研究 

第三章 复合调味品行业竞争格局分析 

第一节 复合调味品行业集中度分析 

一、复合调味品市场集中度分析 

二、复合调味品企业集中度分析 

三、复合调味品区域集中度分析 

第二节 复合调味品行业竞争格局分析 

一、复合调味品行业竞争分析 

二、国内主要复合调味品企业市场占有率分析 

三、国内外复合调味品竞争分析

四、我国复合调味品市场竞争分析 

五、我国复合调味品市场集中度分析 

第四章 中国复合调味品行业运行现状分析

第一节 中国复合调味品行业发展状况分析

一、中国复合调味品行业发展阶段

二、中国复合调味品行业发展概况及特点

三、中国复合调味品行业发展存在的问题

四、中国复合调味品行业商业模式分析

第二节 中国复合调味品所属行业市场运行现状分析

一、中国复合调味品行业市场规模

二、中国复合调味品所属行业产品结构分析

三、中国复合调味品所属行业产销分析

四、中国复合调味品行业利润总额分析

第三节 中国复合调味品企业发展分析

一、企业数量及增长分析

二、不同规模企业结构分析

三、不同所有制企业结构分析

第四节 中国复合调味品市场价格走势分析

一、复合调味品市场定价机制组成

二、复合调味品市场价格影响因素

三、2025-2031年复合调味品产品价格走势分析

四、2025-2031年复合调味品产品价格走势预测

第五章 中国复合调味品所属行业市场供需形势及进出口分析

第一节 中国复合调味品行业市场供需平衡分析

一、中国复合调味品行业市场供给分析

1、中国复合调味品产能分析

2、中国复合调味品产量分析

二、中国复合调味品行业市场需求分析

1、产品需求结构分析

2、地区需求差异分析

三、中国复合调味品行业市场供需平衡分析

第二节 中国复合调味品所属行业进出口分析

一、复合调味品所属行业出口市场分析

1、行业出口整体情况

2、行业出口总额分析

3、行业出口产品结构

二、复合调味品所属行业进口市场分析

1、行业进口整体情况

2、行业进口总额分析

3、行业进口产品结构

三、中国复合调味品出口面临的挑战及对策

四、复合调味品行业进出口前景及建议

第六章 复合调味品行业销售状况及营销战略分析

第一节 复合调味品行业销售状况分析

一、复合调味品行业销售收入分析

二、复合调味品行业投资收益率分析

三、复合调味品行业产品市场集中度分析

四、复合调味品行业盈利能力分析

第二节 复合调味品营销战略分析 

第七章 复合调味品市场价格及价格走势分析

第一节 复合调味品年度价格变化分析

第二节 复合调味品市场价格驱动因素分析

第三节 2025-2031年我国复合调味品市场价格预测 

第八章 复合调味品市场整体运行趋势预测

第一节 复合调味品行业的前景预测

一、复合调味品生产前景预测

二、复合调味品消费前景预测

第二节 复合调味品行业的发展机遇分析

第三节 未来市场发展趋势分析

一、产品发展趋势

二、价格变化趋势

三、用户需求结构趋势

第四节 产品营销渠道与销售策略

第五节 复合调味品行业发展建议 

第九章 复合调味品行业投资价值与投资策略分析

第一节 复合调味品行业投资价值分析

一、复合调味品行业发展前景分析

二、复合调味品行业盈利能力预测

三、投资机会分析

四、投资价值综合分析

第二节 复合调味品行业投资风险分析

一、市场风险

二、政策风险

三、原材料价格波动的风险

四、经营风险

五、其他风险

第三节 复合调味品行业投资策略分析 

第十章 中金企信国际咨询-复合调味品行业研究结论及发展建议

第一节 结论

第二节 建议

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