益生菌主要通过调节肠道微生态平衡、强化肠道屏障功能、直接与免疫细胞相互作用以及产生具有免疫调节活性的代谢产物来实现。可通过竞争性排斥病原体、分泌抗菌物质(如乳酸、乙酸、细菌素)降低肠道pH值，抑制致病菌定植。此外，益生菌能促进黏蛋白(如MUC2、MUC3)分泌增强肠道物理屏障，减少病原体与肠上皮的黏附。在免疫调节方面，益生菌可激活树突状细胞(DCs)、巨噬细胞、自然杀伤细胞(NKcells)及T细胞，促进其分化与功能成熟。
益生菌产品形态不断丰富，从传统的酸奶、乳酸菌饮料扩展到益生菌冻干粉、胶囊、颗粒等保健品，甚至延伸至个人护理产品如益生菌面膜、洗发水等。此外，高活性益生菌成为行业发展的关键，推动行业向更高标准发展。根据中金企信最新市场调研数据显示，2023-2025年，中国益生菌市场销售额复合年增长率达14.2%，预计2025年市场规模已突破1400亿元大关。
2018-2025年益生菌市场规模(亿元)
数据整理：中金企信国际咨询
当前，益生菌行业已告别初期的粗放式增长与“价格内卷”，正全面迈入一个以“科学循证与标准驱动”为核心发展逻辑的深度竞争阶段。行业的竞争壁垒已从营销和渠道，从根本上转向了坚实的科研基础、标准化的品质体系以及对精准需求的深刻洞察。
科汉森、杜邦等跨国公司的益生菌原料菌粉在我国市场上处于主导地位，受到企业客户的青睐。虽然我国关于益生菌科学研究起步较晚，但在适合中国人肠道菌群分布的益生菌菌种分离、筛选、评价、培养等科学研究方面已经取得丰富的成果，功效研究不断深入。随着国内消费习惯改变，自主研发的产品更加受到消费者青睐，国内大型食品企业也开始倾向于选择本土供应商，寻找益生菌原料的替代，这给技术积累深厚、菌株来源清晰、功能显著、数据详实、加工技术先进的国内企业带来了较大的机会。
随着国民健康意识觉醒与消费升级，益生菌不再是特定疾病的辅助治疗手段，而成为全民日常健康管理的“隐形因子”，推动行业从小众需求向全民刚需加速转变。展望未来，益生菌行业将呈现三大发展方向：一是个性化定制成为主流，基因检测适配益生菌的渗透率将大幅提升，“千人千菌”的精准健康方案走进寻常百姓家;二是临床价值深化，益生菌从保健食品向辅助治疗药物升级，在肠易激综合征、过敏性疾病、代谢综合征等领域的临床应用将得到更多循证支持;三是全场景渗透，从婴幼儿到老年人，从食品到宠物用品，益生菌将覆盖全生命周期、全消费场景，形成“吃、穿、用”一体化的微生态健康生态。
报告目录
第一章 益生菌行业基本情况
第二章 行业发展现状及“十五五”前景预测
第三章 益生菌行业发展问题分析
第四章 全球益生菌主要地区分析
第五章 全球和中国益生菌行业的进出口数据分析
第六章 全球和中国益生菌行业主要类型市场规模分析
第七章 全球和中国益生菌行业主要应用领域市场分析
第八章 全球益生菌行业运营形势分析
第九章 全球益生菌行业企业竞争分析
第十章 行业竞争格局
第十一章 全球和中国益生菌行业发展趋势分析
第十二章 全球和中国益生菌行业市场容量发展预测
中金企信国际咨询相关报告推荐（2025-2026）
《全球AKK菌行业竞争格局调查及投资建议可行性评估报告（2025-2031）-中金企信发布》
《中国虫草市场优势企业竞争份额与产业链上下游分析报告（2026-2032）-中金企信发布》
《2025-2031年全球与中国植物甾醇行业全产业结构深度分析与运行趋势洞察报告-中金企信发布》
《全球AKK菌行业竞争格局调查及投资建议可行性评估报告（2025-2031）-中金企信发布》
《2026-2032年保健品行业上下游市场全景调研分析及竞争战略可行性预测报告-中金企信发布》